A la hora de hacer un bizcochuelo, muchos optan por lo clásico, como el de limón y vainilla, la idea es probar nuevos sabores y consistencias, por eso les comparto unos tips que les van a ser útiles.
1- Tamizar la harina: poner en un colador grande la harina y luego dar pequeños golpes, debajo del colador poner un recipiente (plato, bowl). De esta forma obtenemos mejores resultados, es más fácil para trabajar con una preparación sin grumos de harina.
2- Usar huevos de cascara colorada, la yema le da un color mas potente.
3- Probar con nuevos sabores como la ralladura de naranja, cacao, licor etc.
4- 1 cucharada. de bicarbonato de sodio, lo hace mas esponjoso.
5- Reemplazar1/4 de leche por jugo de naranja exprimida le da mas sabor a la preparación.
Les dejo mi receta de Bizcochuelo rápido:
Ingredientes:
3huevos
2 yemas
harina leudante 1/2 kg
leche 350 cc
azúcar 350 grs.
ralladura de naranja
1cda de bicarbonato ( chica)
manteca (para el molde)
Preparación:
- En un bowl poner las 2 yemas y los 3 huevos, incorporar azucar y batir durante 10 min a mano (5min con batidora).
- Agregar la leche y batir hasta que se disuelva por completo el azúcar anteriormente incorporado.
- Agregar harina en dos o tres partes para integrar bien y de a poco, batir nuevamente 15 min más a mano (10 min batidora)
- Enmantecar y enharinar el molde. Poner la mezcla y llevar al horno caliente (previo) durante 45 min o 30 depende.
- Abrir el horno cuando el bizcochuelo tenga un borde marrón claro y pinchar con un cuchillo o palitode brochette.
- Retirar del horno y dejar enfriar, desmoldar y decorar a gusto.
No hay comentarios:
Publicar un comentario